fix(merchant): 进件页三个下拉改为原生 picker

商户类型、营业执照有效期、证件有效期类型原来是自绘浮层菜单；分步改造时我把菜单放进了 scroll-view 内部，而 uvue 的原生滚动容器会裁剪/吞掉绝对定位的浮层子节点，导致菜单无法点击（商户类型切不到个人）。原实现是刻意把菜单放在页面级并用 position: fixed 定位（历史上 .type-menu/.validity-menu），且全项目其它页面都用原生 picker。现统一改为 picker mode=selector，同时删掉整套自定义下拉代码与样式。